ホルモンの部位

タン 根本部分と先の部分では味が違います。
ハラミ 横隔膜の背中側の所です。ビタミンB群が含まれていて疲労回復に効果があります。
レバー ビタミン、ミネラルが豊富。肝臓の働きも良くするので、お酒のつまみに最適
センマイ 三番目の胃、カロリーも少なくヘルシーです。亜鉛が豊富で精力増強にも効果あり
ミノ 一番目の胃
てっちゃん 大腸、ホルモンの定番
赤セン 四番目の胃、歯ごたえ間に詰まった脂が甘くて美味しい
ハチノス 二番目の胃、脂が少ない。良く焼いたほうが美味しいです。
ネクタイ 食道のまわり、赤身のホルモン
ハツ 臭みもなくヘルシーです。脂の付いてる所は特に美味しい
コリコリ 大動脈、コリコリ好きに大人気
マメ 腎臓、レバーより癖が強い
ウルテ 気管の軟骨、ゴリゴリの食感
小腸 タンパク質の一部のコラーゲンが豊富で肌や髪、骨粗しょう症にも良いです。
シマチョウ 大腸の脂付きの部分、脂に甘みがあり柔らかめ